Hva er fordelene med eplecidereddik?

Bilde via Shutterstock

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp på Tonic US

Før jeg fikk datteren min Claire, hadde jeg sjelden fordøyelsesbesvær med unntak av en og annen kveld hvor jeg gikk litt tungt på pesto og pasta. Jeg eide absolutt ikke en flaske TUMS, enn si hadde en i vesken min. Men da Claire ankom, noterte fordøyelsessystemet mitt seg. Det stemmer – raping, refluks og magesyke sammen med fødselsdepresjon gjorde meg til en sexy mamma.

Jeg prøvde å kutte kaffe og alkohol, og til og med 'alkalinisere' skiten ut av kroppen med alt grønt. Jeg er tross alt den typen person som prøver å finne en naturlig helbredelsesmetode før jeg oppsøker det medisinske miljøet. Men etter ti måneder hadde jeg fortsatt ingen lettelse. Så jeg kastet meg til slutt og gikk til en gastroenterolog, som foreslo en endoskopi. Da jeg våknet på utvinningsrommet, sa han at han ikke kunne finne noen betennelse eller andre røde flagg som pekte på et problem med fordøyelseskanalen min. Kanskje, sa han, jeg bare hadde å gjøre med en ubalanse av magesyre og ville trenge å rette opp skipet med et reseptfritt legemiddel som Prilosec. Jeg spurte ham om eplecidereddik, et foreslått naturlig middel mot fordøyelsesbesvær på mange av helsenettstedene jeg hadde søkt etter svar. Han smilte og sa, 'du kan prøve det,' så ga han meg resepten på Prilosec og gikk bort.



Da jeg følte meg trassig, tok jeg legens råd om å 'gi det en sjanse' og gjorde akkurat det - et lite skudd ACV mens jeg sto midt på kjøkkenet mitt. Halsen min lyste opp som om jeg hadde svelget ild. Så prøvde jeg det igjen. Det traff fordøyelsessystemet mitt, og alt begynte å føles surt og forferdelig. Jeg tenkte at jeg kanskje hadde tatt feil, og så opp en foreskrevet metode for å ta eplecidereddik. Det viser seg at du skal fortynne ACV-bilder med vann for å unngå følelsen av at innsiden er i full fyr. Men selv med tilsetning av vann og andre dietttiltak - som å fortsette å avholde kaffe og alkohol - gjorde ikke ACV noen ting. Faktisk, alt det gjorde var å la meg være koffeinfri og edru med en konstant brennende mage som, selv om jeg hadde håpet indikerte fremgang, absolutt ikke var fremgang. Og jeg rapet fortsatt som en galning.

Hva bruker folk eplecidereddik til?

ACV har en lang historie som hjemmemedisin og har blitt brukt til å behandle alt fra sår hals til høyt blodtrykk. Personer med diabetes bruker det i håp om å holde blodsukkeret i sjakk. Andre sier det er bra for å holde 'dårlige' kolesterolnivåer lave. Og så er det de som fortsetter med hvordan eplecidereddik kan hjelpe med fordøyelsen, og spesielt refluksproblemer.

Da jeg spurte på mine forskjellige sosiale medier om andres suksesser og fiaskoer med å inkludere ACV i diettene deres, fikk jeg mange svar fra folk som sa at det gjorde 'underverk' for huden deres når det ble brukt lokalt for problemer som spenner fra eksem til akne. Andre, selvfølgelig, inntok det: En kvinne skrev at det til og med hadde hjulpet henne å opprettholde et vekttap på 15 pund. Men andre rapporterte at ACV hadde uroet magen deres så mye at de kastet opp eller hadde diaré som førte til at de løp på toalettet. En London-basert kommentator sa at hun prøvde et skudd om dagen i omtrent to uker, men det ville forårsake alvorlig oppblåsthet og gurglende lyder som holdt henne oppe om natten. (Hun fant til slutt lindring ved å søke behandling for sin underliggende angst - sannsynligvis den virkelige skyldige bak fordøyelsesproblemene hennes.)

En del av årsaken til denne mani er det tunge fokuset på fermentert mat i det naturlige helsesamfunnet, sier Elizabeth Trattner, en Florida-basert alternativ medisinspesialist og akupunktør. For la oss være ærlige: Hvis du ikke drikker kombucha eller lager din egen surkål, lever du da virkelig naturlig? (PS: Jeg har kanskje tre krautkrukker som lukter opp huset mitt akkurat nå.)

Har eplecidereddik vist seg å ha helsemessige fordeler?

Her er det korte svaret: Nei. 'Det er ingen gode bevis som støtter å ta ACV, men hauger av bevis som støtter at du kanskje ikke bør drikke det,' sier Rudolph Bedford, en gastroenterolog ved Providence Saint John's Health Center i Santa Monica, California. 'Studier har funnet at ukentlig inntak av epleeddik økte risikoen for tannerosjon. Risikoen var positivt assosiert med en vane med å sveipe og holde syre i munnen, noe som forbedrer kontaktflaten og tiden med tennene.'

'Jeg elsker naturlige rettsmidler,' sier Will Bulsiewicz, en South Carolina-basert gastroenterolog. '[Men] når det gjelder eplecidereddik, hvis du anser det for å være en 'kur for alt', må du bremse rullen.'

Bulsiewicz sier at det kan være noen helsemessige fordeler med ACV, men de er i beste fall beskjedne og dataene er ikke spesifikke for ACV i det hele tatt. 'Det er ingen studier som støtter ACV-senkende kolesterol, eliminering av giftstoffer i blodet, eller forbedre allergier, akne, leddgikt, hikke, leggkramper eller sure oppstøt,' sier han.

De sterkeste dataene så langt, sier Bulsiewicz, kommer fra en randomisert, placebokontrollert studere i Japan der forsøkspersoner i løpet av 12 uker ble gitt en til to spiseskjeer eplecidereddik per dag. Resultatene viste vekttap og reduserte viscerale fettlagre.

'Det som er interessant er imidlertid at påfølgende studier har vist at denne effekten ikke er spesifikk for ACV, men i stedet er relatert til eddiksyre , som er den dominerende syren i alle typer eddik, til og med kombucha, sier Bulsiewicz. «De oppdaget også at jo mer frastøtende eddikdrikken er, desto større er vekttapet. Det lover ikke godt for ACV sammenlignet med andre typer [mer potent] eddik.»

Avtalen med ACV for fordøyelsen: Bortsett fra tenner, håpet jeg at eddiken kunne gjøre noe for fordøyelsesproblemene mine. I følge noen ACV-forkjempere fungerer eplecidereddik for å balansere pH i magen ( som vanligvis er 1,5 til 3,5 ) og alkaliserer miljøet, og holder derfor fordøyelsesproblemer i sjakk. Men hvis du er alt, 'vent, men jeg trodde eplecidereddik var sur' og føler at påstanden er litt forvirrende, så tar du ikke feil, sier Bulsiewicz.

'[I tilfelle av bruk] ACV for refluks, er det en teori i den naturmedisinske verden at refluks er drevet av for lite syre, sier han. 'Med all respekt for de som har denne teorien, er det vanskelig for meg å forstå.'

Bulsiewicz forklarer at utallige studier på effektiviteten av protonpumpehemmere (f.eks. Prilosec, Nexium, Prevacid) viste at når du reduserer magesyren, helbreder du spiserøret. Periode.

'Så det er vanskelig for meg å rette opp at det motsatte av dette også vil være sant,' sier Bulsiewicz, og legger til at mange av pasientene hans spør om bruken av ACV for refluks. 'I tillegg til at de fleste pasientene forteller meg at refluksen deres ble verre, har jeg den ekstra fordelen av å kunne utføre endoskopi på pasientene mine slik at jeg direkte kan visualisere slimhinnen i spiserøret deres,' sier han. 'Og det jeg fant var at mine ACV-pasienter konsekvent gjorde langt verre skade på spiserøret.' Mesteparten av tiden, sier Bulsiewicz, ville han oppdage at pasienter som bruker ACV hadde en sårdannet nedre spiserør.

A 2007 studere pekte også på ACV som betydelig bremser magetømming, sier Bulsiewicz, som i det medisinske miljøet er kjent som gastroparese. 'Disse pasientene, som ofte har type 1 diabetes, lider av kronisk kvalme, fylde og ubehag etter måltider, og til og med refluks,' sier han. 'Hvis maten ikke går ned, har den en tendens til å gå opp igjen.'

Hovedsaken? Slapp av med å prøve å starte fordøyelsessystemet på nytt med eplecidereddik. Ved å bremse magetømmingen vil du bare avdekke symptomer som refluks, kvalme, oppblåsthet og generelt ubehag i fordøyelsen. 'For meg var resultatene udiskutable,' sier han. 'Så jeg lar ikke pasientene mine lenger bruke ACV for å behandle sure oppstøt.'

For blodsukker og kolesterol: «Jeg er konstant gre PubMed for definitive kliniske metaanalyser og tilfeldige dobbeltblindetester på mat eller kosttilskudd å anbefale til pasienter, sier Trattner. 'Eplecidereddik var veldig varmt tilbake på 80-tallet, og jeg ser en enorm oppblomstring i det igjen med urimelige helsepåstander. Det er en liten mengde av kliniske data – i mus, for eksempel – som viser en viss fordel for reduksjon av lipid [fettforbindelser som finnes i blod], men det er alt.'

Det er også en liten snert av menneskelige studier når det gjelder fordelene med eplecidereddik for kolesterolreduksjon og blodsukkerkontroll. En ved Arizona State University viste at en kombinasjon av 20 gram ACV, 40 gram vann og 1 teskje sakkarin senket blodsukker etter måltider for sine 19 fag. En Harvard-studie viste at kvinner (uten tidligere diagnostisert kreft eller kardiovaskulær sykdom) som spiste eddik og oljesalatdressing hadde redusert risiko for hjertesykdom . Den 10 år lange observasjonsstudien ble gjort gjennom spørreskjema og typen eddik som ble brukt ble ikke spesifisert.

Men Bulsiewicz sier at disse små nikkene til fordelene bare ikke er nok til å oppveie den potensielle skaden som vanlig ACV-bruk kan forårsake. Enten du ønsker å eliminere fordøyelsesproblemer, redusere fett eller få type 2-diabetes under kontroll, sier Bulsiewicz at et helt trygt, sunnere alternativ er å supplere kostholdet ditt med prebiotisk løselig fiber . 'Selvfølgelig kan kosttilskudd øke, men er aldri en erstatning for et sunt kosthold som maksimerer forbruket av frisk frukt og grønnsaker,' legger han til.

For hudproblemer: Jeg lærte tilsynelatende ikke leksjonen min da eplecider ikke fungerte for meg første gang (og en solid blanding av akupunktur og Lexapro for min refluksfremkallende angst gjorde det), så jeg prøvde det en gang til da jeg var på igjen, av-igjen eksem dukket opp for noen måneder siden.

Som jeg gjør med alle plager, gjorde jeg et søk på nettet som mer eller mindre leser «naturlig behandling for [lidelse her]». Det var litt siden jeg hadde opplevd en eksemoppbluss, så jeg håpet det var noe nytt jeg kunne prøve. Se, det var ACV. Utallige artikler og naturlige helsesider sa at eplecidereddik ikke bare kunne kjøl ned eksemen min , men utslette utbruddene mine . Solgt.

Det viser seg at hvis innsiden din brenner av ACV, vil huden din også være det. Jeg rørte en eple-cider-eddik-gjennomvåt bomullsdott i ansiktet mitt (ja, jeg fortynnet det denne gangen) og krympet meg da eksemet ble hevet og rødere enn det allerede hadde vært. Jeg trodde kanskje det hele var en del av helingsprosessen – først smerte, så resultatene – så jeg prøvde det flere ganger. Ingen terning.

'Jeg har ingen tro på eplecidereddik,' sier Charles Crutchfield, en klinisk professor i dermatologi ved University Minnesota Medical School og medisinsk direktør for Crutchfield Dermatology i Eagan, Minnesota. 'Jeg vet om ingen placebokontrollerte medisinske studier som viser at det er effektivt.'

Crutchfield forklarer at det er vanlig at mange hudsykdommer vokser og avtar, noe som betyr at de mest sannsynlig ville blitt bedre med eller uten ACV.

'Det er billig, lett tilgjengelig, svir og stinker, og det er noe å gjøre når ingenting annet ser ut til å fungere, så det er derfor folk bruker det eller tror det har en form for helbredende kraft,' sier han. '[Men] når familien min har akne, eksem eller andre hudproblemer, ville jeg aldri fortalt dem å bruke eplecidereddik.'

Når det gjelder akne, er tankeprosessen at ACV kan være nyttig for å drepe akne-relaterte bakterier, men forskningen er virkelig ikke der. Hvis du er fast bestemt på å prøve det for et utbrudd, så sørg for å fortynne det først. Vær oppmerksom på at hvis du har sensitiv hud eller et åpent sår, kan ACV bare gjøre problemet verre.

Bunnlinjen: 'Jeg synes ACV ser ut og føles ufarlig, som din bestemor - den er ikke glatt,' sier Trattner, noe som gjør det lettere for folk å tro dens helhetlige fordeler. 'Gjæret mat er bra i noen tilfeller, og eddik er en del av det mannskapet, men ACV ligner på kombucha ved at det er noe løfte, men igjen, lite klinisk bevis for at industrien på flere milliarder dollar produserer faktiske resultater.» Shoot, hvis en naturlig helseentusiast slår av ACV, så vil det kanskje endelig være nok til å få folk til å slutte å sluke den.

Barbie Boules, en registrert kostholdsekspert i Illinois, sier at hun til og med har vært en lek for å søke etter disse resultatene ved å eksperimentere med naturlige helsemidler for kundenes skyld. 'Forutsatt selvfølgelig at den aktuelle praksisen antas å være i verste fall ineffektiv, men trygg, prøver jeg ofte å prøveskanin selv, fordi mens jeg er en evidensbasert utøver,' sier hun, 'elsker jeg å høre om legitime alternativer til legemidler.'

Men denne, sier Boules, holder ikke mål. 'I løpet av 16 års praksis har jeg aldri hatt en klient som har hatt fordeler på noen målbar eller oppfattet måte av å ta ACV som et supplement, og det gjorde jeg heller ikke,' sier hun. Trattner sier, i motsetning til eplecidereddik, er det matvarer som har klinisk bevis for å hjelpe ulike helseproblemer, inkludert gurkemeie , fiskeolje og ingefær , som alle ble studert gjennom meta-analyse (en studie av studier, i hovedsak), 'gullstandarden for klinisk bevis,' sier hun. Det er til og med en 2013 studie av mer enn 200 studier av ingefær som viser sin antioksidative og anti-inflammatoriske effekt.

'Tilfeldige dobbeltblinde studier og metaanalyser er det du ser etter når du sjekker effekten av et produkt,' sier Trattner. Så, ja, helsepersonell prøver ikke akkurat å si nei til ideen om at mat faktisk kan 'være din medisin.' De trenger bare et lite bevis før de gjør det. Når det gjelder ACV, kan det sikkert innlemmes som en del av et sunt kosthold. Men som Bedford rett ut sa det: 'Det er kalorifritt og gir smak til maten, men det er ingen reelle helsefordeler.'

Boules sier at hypen rundt eplecidereddik er beslektet med den som er knyttet til en enkelt matvare eller vitamin, mineral eller urt, er resultatet av «en perfekt storm av tull». Hun fastholder at optimal helse er avhengig av det hun kaller de fire pilarene for velvære: nærende mat, søvn, bevege kroppen din og mestring av stress.

'Som et bord med fire ben, må du holde dem alle sterke, ellers velter du,' sier hun. 'Hvis en er svak, så vil ikke eplecidereddik fikse det.'